Burns Night

Burns Supper

Burns Supper ist in Schottland ein jährliches Fest zu Ehren des Dichters Robert Burns. Gehalten wird es an dessen Geburtstag, dem 25. Januar (Burns Night). (Im angelsächsischen Raum sind Gedenktage üblicherweise Geburts- und nicht Todestage.) Burns Suppers werden zu diesem Termin nicht mehr nur in Schottland gehalten, sondern inzwischen in Kanada, Nordirland, Australien den Vereinigten Staaten und auch in Österreich und Deutschland.

Auf der Speisekarte steht immer das Gleiche: Suppe, Haggis mit Steckrübe und Kartoffeln (neeps and tatties), und als Nachtisch ein Trifle. Wenigstens bei den Trinksprüchen wird Whisky getrunken (Wir bieten 5 Sorten inclusive). Der formelle Teil des Abends folgt einem sehr ritualisierten Ablauf. Bevor der Haggis serviert wird, wird er auf einer Servierplatte feierlich vom Koch unter Begleitung eines im Kilt bekleideten Dudelsackspielers zum Rednertisch getragen, wo der Hausherr das Burns-Gedicht ""The Address to the Haggis"" vorträgt. Bei den Worten cut you up wi? ready slight ("dich mit schlichter Gewandtheit aufschlitzen") in der dritten Strophe wird die Hülle aufgeschnitten, so dass die Innereien auslaufen und sich auf der ganzen Servierplatte verteilen.

Nach dem Essen werden Gedichte und Lieder von Burns vorgetragen und es wird gesungen. Alles endet, wenn alles gut geht, feucht fröhlich, mit der Hymne "Auld Lang Syne", in welcher Heimat, Freundschaft und ein Stück schottischer Geschichte besungen werden.